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蜈蚣凍干粉加工工藝以及蜈蚣真空冷凍干燥優(yōu)勢(shì)

點(diǎn)擊次數(shù):5514    更新時(shí)間:2018-01-02

蜈蚣凍干粉加工工藝以及蜈蚣真空冷凍干燥優(yōu)勢(shì)

    蜈蚣或蜈蚣粉屬于一種保健品和藥品,凍干機(jī)?在蜈蚣(百腳蟲(chóng))干燥的應(yīng)用,能擺脫傳統(tǒng)曬干受到天氣的影響,干燥程度有限,易發(fā)霉變質(zhì)等問(wèn)題。有利于保留了蜈蚣體內(nèi)活性組織胺樣物質(zhì)及溶血性蛋白質(zhì)的成份不被破壞。干燥后的蜈蚣即進(jìn)行密封包裝,保質(zhì)期長(zhǎng),不易發(fā)霉。

   蜈蚣凍干粉的加工工藝:

   將活蜈蚣用清水浸泡5~10小時(shí),使其排泄盡污穢物,置于加蓋的托盤(pán)內(nèi),放在冷藏箱中冷藏2~5小時(shí),溫度為2~5℃;然后置于拓紛凍干機(jī)的干燥箱內(nèi)的擱板上,鋪蜈蚣量為8~10Kg/m2,開(kāi)通制冷設(shè)備,通過(guò)擱板中的冷凍管將干燥箱內(nèi)的溫度調(diào)節(jié)為-38~-40℃,使蜈蚣凍結(jié)2~3小時(shí);開(kāi)通機(jī)械真空泵,使干燥箱內(nèi)壓力調(diào)為12.5~13.3Pa;開(kāi)通羅茨真空泵,壓力降至1.3~1.33Pa;此時(shí)凍結(jié)了的蜈蚣中的冰即升華變?yōu)樗魵?;開(kāi)通冷凝器,溫度調(diào)為-57~-60℃,水蒸氣即在冷凝器上結(jié)為霜;開(kāi)啟加熱系統(tǒng),將擱板溫度從-38~-40℃緩慢加熱至9~10℃,此過(guò)程9~13小時(shí);緩慢將擱板溫度加熱至28~30℃,此過(guò)程7~9小時(shí);冷凝器捕水量占總質(zhì)量的65~85%,即得干燥蜈蚣;密封包裝,即得成品蜈蚣;或再使用低溫打粉機(jī)制成50~200目的粉粒,即得蜈蚣粉。將蜈蚣粉裝入空膠囊,即得凍干蜈蚣粉膠囊。

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