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食品凍干機是食品真空冷凍干燥機的簡稱,廣泛用于果蔬凍干、肉類凍干、奶制品凍干、魚類凍干、咖啡凍干、茶飲凍干和農副產品凍干等加工使用。農產品百合味道鮮美,營養(yǎng)豐富,藥用食用價值很高,隨著人們對百合食品要求提高,利用食品凍干機對農產品百合凍干加工具有保存原有營養(yǎng)成分的優(yōu)勢特點,復水性好,方便運輸、保存、流通和使用,提高了百合的價值!
食品凍干機由凍干倉、制冷機組、真空機組、循環(huán)機組和電控系統(tǒng)等組成,具有低溫制冷、真空微調、循環(huán)加熱、冷凝捕水、電控控制等能力,用于食品百合低溫冷凍結晶成固體,在真空環(huán)境下直接升華成氣體除去,達到干燥目的。食品凍干機在百合凍干過程中是在低溫和真空環(huán)境下運行,物料中的熱敏性物質和揮發(fā)性物質得到保護,酶的生長基本停滯,真空貧氧使氧化反應得到遏制,水分是通過升華除去,留下海綿多孔狀的凍干百合。所以百合凍干后物料中的營養(yǎng)成分保留,色、香、味、形等基本不變,具有復水性,能在常溫下保存較長時間等的優(yōu)勢特點。
食品凍干機在農產品百合凍干具有保存原有營養(yǎng)成分的優(yōu)勢,解決傳統(tǒng)百合干燥存在的問題,提升百合的使用價值和商業(yè)價值,給予農副產品種植和加工企業(yè)增加利潤和收益!目前食品凍干機應用廣泛,可以提高干燥食品質量和方便流通,在政策支持下快速進入農副產品深加工,助力鄉(xiāng)村振興!