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食品冷凍干燥機(jī)(凍干機(jī))選型指南

點(diǎn)擊次數(shù):1668    更新時(shí)間:2023-02-13

食品冷凍干燥機(jī)簡稱為食品凍干機(jī),用于含水的食品低溫凍結(jié),真空冰狀直接升華脫水,保存原有色、香、味、型和營養(yǎng)成分,并具有良好的復(fù)水性,不含任何添加劑,是理想的天然衛(wèi)生食品,被廣大消費(fèi)者喜歡。食品冷凍干燥機(jī)(凍干機(jī))廣泛在食品凍干加工應(yīng)用,在這根據(jù)食品凍干加工生產(chǎn)需要進(jìn)行選型指南介紹。

食品凍干機(jī).png


食品凍干機(jī)主要由凍干倉、制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、電控系統(tǒng)等組成。食品冷凍干燥機(jī)(凍干機(jī))在食品凍干加工選型指南主要是在設(shè)備凍干面積和凍干處理方式選擇。凍干面積決定處理量多少,正常每平方單位面積裝料量是10KG左右,大部分食品依次類推選擇需要的食品凍干機(jī),冷凍干燥機(jī)工廠從1~200平方可選。目前分為兩種接觸式凍干機(jī)和輻射式凍干機(jī),接觸式是有物料倉的隔板有制冷加熱控溫功能,物料直接通過接觸隔板進(jìn)行熱交換,進(jìn)行制冷或加熱的控制,特點(diǎn)是能有效及時(shí)的進(jìn)行熱交換,控溫精確傳到效率高,對(duì)食品樣品干燥能精準(zhǔn)控制和干燥品質(zhì)效果非常好,接觸式食品凍干機(jī)在高品質(zhì)凍干要求的物料選用較多。輻射型是通過外部冷庫進(jìn)行預(yù)凍,然后轉(zhuǎn)入凍干倉常溫加熱直接升華干燥,因?yàn)槭穷A(yù)凍和干燥分開,可以減少干燥倉的占用時(shí)間,提高效率,同時(shí)輻射型食品凍干機(jī)隔板沒有制冷只有加熱控溫功能,加熱溫度高可以加速升華,在低溫控制無法做到,干燥精確度相對(duì)差,可用于食品凍干要求不高,凍干品質(zhì)要求不嚴(yán)格的食品物料使用。


用戶根據(jù)自身的要求進(jìn)行食品冷凍干燥機(jī)(凍干機(jī))在食品凍干加工選型,根據(jù)果蔬凍干、鮮奶凍干、果汁凍干、肉制品凍干、魚制品凍干、調(diào)味品凍干、咖啡凍干、中藥材凍干、益生菌凍干、食品提取物凍干等加工選擇好食品凍干機(jī)設(shè)備進(jìn)行使用。


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